Avec un léger retard voici notre plat de la semaine 48. Il était plus difficile que prévu de trouver un poisson local...  Finalement voici des filets de truite du Blausee accompagnés d'une patate cuite au four à l'américaine et une guacamole (avocat, citron vert, cardamome, piment, sel et poivre). Le tout est parsemé de noix de cajou concassé pour donner du croquant. 

truite