Avec ces ingrédients passe-partout et quelques autres qui restaient dans notre frigo, nous avons fait une carbonara de la mer. D'abord des crevettes géantes ont été saisies à feu vif, puis décortiqués et coupées en deux. Des asperges ont été pochées et coupées en tronçons, le saumon fumé coupé en morceaux. Le tout est ajouté à une sauce à la crème et mélangé à des bavette cuites al dente. Pour finir un jaune d'œuf est ajouté juste avant de servir.

 

carbonara