Verrine à l'aubergine

Bonsoir à tous,

C'est terriblement calme en ce moment dans le Food Challenge ! Pourtant, avec ce soleil, vous devriez frétiller derrière vos barbecues !

Donc pour cette semaine, j'ai coupé des aubergines en gros dés, et fait revenir dans un bouillon d'agneau avec du paprika.

En parallèle, j'ai préparé une farce intégrant des merguez dépiautées, histoire de parfumer le tout, et fait cuire séparément pour bien la griller.

J'ai ensuite mélangé la farce, les aubergines et de gros dés de mozzarelle, et placé le tout dans des verrines, avec une tranche de mozza sur le dessus histoire de gratiner.

Le tout a été cuit au four jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.