The Amazing Food Challenge

11 juin 2010

Ingrédients semaine 54

Bonjour à tous, Toujours pas d'ingrédients postés cette semaine (pas plus que de recettes d'ailleurs !), donc je m'y colle : - Ananas - Romarin - Biscuit (n'importe quel type) Bonne fin de semaine.

Posté par Super_poivron à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2010

Verrines betterave - ricotta, crumble de noisettes

Re-bonjour ! Et oui, j'ai été actif ce weekend, et beaucoup plus inspiré que pour les nèfles ! J'ai fait revenir des échalotes émincées dans du beurre, ajouté du cumin en poudre, du sirop d'érable, et laissé caraméliser. Puis j'ai mouillé les échalotes...

Posté par Super_poivron à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2010

Mousse de Nèfles

Bonjour à tous, Merci Baltzur pour les nèfles, ingrédient très atypique et intéressant à découvrir. Ne sachant pas trop quoi faire de ce fruit, j'ai décidé d'en faire une mousse. J'ai pelé les nèfles, enlevé le noyau, découpé en petits tronçons et fait...

Posté par Super_poivron à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juin 2010

ingrédients semaine 53:

Voilà les ingrédients pour cette semaine: -betterave rouge -echalottes -noisettes bonnes préparations...

Posté par Pas_Gourmand à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2010

Cheesecake aux Nèfles

Je me suis dit que l'acidité des nèfles fonctionnerait avec le sucré du cheesecake. Pour la pâte j'ai mélangé des biscuits "Digestive" broyés avec un mélange de sucre blanc, de sucre de canne complet et du beurre. Pour le cheesecake, j'ai mélangé du fromage...

Posté par Baltzur à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2010

Boeuf avec aubergines confites

Pas vraiment beaucoup de temps dans cette période. Voici une recette assez décevante côté viande mais réussie côté aubergines. J'ai cuit du boeuf en croute d'épice à basse temperature au four et j'ai fumé la piece entière au BBQ avec de la fumée de cèdre....

Posté par Baltzur à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2010

Ingrédients semaine 52

Voilà les ingrédients pour cette semaine: - Oeufs - Nèfles - Crème

Posté par Baltzur à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2010

Verrine à l'aubergine

Bonsoir à tous, C'est terriblement calme en ce moment dans le Food Challenge ! Pourtant, avec ce soleil, vous devriez frétiller derrière vos barbecues ! Donc pour cette semaine, j'ai coupé des aubergines en gros dés, et fait revenir dans un bouillon d'agneau...

Posté par Super_poivron à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2010

Tuiles mangue-chocolat

Bonjour à tous, Pour cette semaine, je vous ai préparé des petites tuiles maison ! Les tuiles sont faites de sucre, farine, beurre et jus d'orange (ça donne un petit goût bien sympa). Pour le fourrage, j'ai préparé une ganache (chocolat & crème fraîche)...

Posté par Super_poivron à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2010

Ingrédients semaine 51

Voilà les ingrédients pour cette semaine: - Aubergines - Fromage - Paprika

Posté par TartArt à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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