24 juin 2009

Avocat à la crevette sur lit de coco...

Aprés un raté la semaine passée, nous re-voici avec une entrée: Avocat à la crevette sur lit de coco. Nous avons mélangé les crevettes avec un zest de ciron vert, un peu de lait de coco et avec une sauce mayonnaise / ketchup. Les enfants en ont mangé, donc...
Posté par Pas_Gourmand à 17:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

21 juin 2009

Crevettes panées à la noix de coco

J'ai profité d'un arrivage de crevettes géantes pour le food challenge de la semaine. Les crevettes sont d'abord décortiqués sur toute la partie du corps (j'ai laissé la tête et la queue pour le goût et l'esthétique), puis marinées dans un mélange de citron, gingembre, miel et lait de coco. En parallèle, j'ai fait bouillir les carapaces dans un peu d'eau pour en extraire les sucs, puis mixé au blender pour faire un concentré. Après plusieurs heures de marinade, j'ai passé les crevettes dans la farine, puis dans la... [Lire la suite]
Posté par Super_poivron à 21:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
18 juin 2009

Ingrédients de la 12ème semaine

Et oui, déjà 12 semaines de challenge. Ca commence à faire pas mal de plats sur ce blog, et c'est très bien ! J'en profite pour féliciter tout le monde pour la qualité des plats, mais aussi pour celles des photos. C'est toujours un vrai régal ! Donc cette semaine, les ingrédients seront : - Crevettes - Noix de Coco - Agrumes Bonne chance à tous !
Posté par Super_poivron à 18:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]