06 juin 2010

Verrines betterave - ricotta, crumble de noisettes

Re-bonjour!  Et oui, j'ai été actif ce weekend, et beaucoup plus inspiré que pour les nèfles ! J'ai fait revenir des échalotes émincées dans du beurre, ajouté du cumin en poudre, du sirop d'érable, et laissé caraméliser. Puis j'ai mouillé les échalotes avec du vin rouge, laissé réduire et ajouté la betterave coupée en dés sur la fin de cuisson, à la suite de quoi j'ai tout passé au blender. Ca m'a donné un coulis super flashy et très parfumé. Puis j'ai mélangé de la ricotta avec de la ciboulette et de la poudre de piment... [Lire la suite]
Posté par Super_poivron à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

04 juin 2010

ingrédients semaine 53:

Voilà les ingrédients pour cette semaine: -betterave rouge -echalottes -noisettes bonnes préparations...
Posté par Pas_Gourmand à 10:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]