The Amazing Food Challenge

21 juin 2009

Crevettes panées à la noix de coco

J'ai profité d'un arrivage de crevettes géantes pour le food challenge de la semaine. Les crevettes sont d'abord décortiqués sur toute la partie du corps (j'ai laissé la tête et la queue pour le goût et l'esthétique), puis marinées dans un mélange de...

Posté par Super_poivron à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juin 2009

Ingrédients de la 12ème semaine

Et oui, déjà 12 semaines de challenge. Ca commence à faire pas mal de plats sur ce blog, et c'est très bien ! J'en profite pour féliciter tout le monde pour la qualité des plats, mais aussi pour celles des photos. C'est toujours un vrai régal ! Donc cette...

Posté par Super_poivron à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juin 2009

Roulades de poulet mariné aux tomates cerises

Faute de temps pour cogiter sur un truc martien, je suis revenu aux fondamentaux, histoire de tester notre nouveau barbecue... Le poulet a été coupé en fines lamelles et mariné 24 heures dans un mélange de citronnelle, miel, jus de citron et sauce soja....

Posté par Super_poivron à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2009

Ravioles au poulet citronné et vinaigrette tomate-citronnelle

Pas beaucoup de temps cette semaine et je voulais essayer de ne pas partir dans l'oriental, malgré mes envies de lait de coco...La farce des ravioles est composée de poulet, écorce de citron, thym, laurier et un peu d'épinards pour la couleur.Entre temps...

Posté par tatamaniak à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomate, citronnelle

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15 juin 2009

Thaï-chi (-cken) !

Et voici notre poulet d'inspiration thaïlandaise. On n'a pas eu beaucoup de temps cette semaine alors on s'est très fortement laissé inspirer d'une recette trouvée sur le net... Dans la sauce: citronnelle, gingembre, lait de coco, jus de lime, sauce soja,...

Posté par AmazingCooks à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juin 2009

Ingrédients de la semaine 11

Après une petite vague de sucré: retour au salé. Les ingrédients de notre 11ème semaine seront: -Citronnelle -Poulet -Tomate Amusez-vous! On se réjouit de voir vos créations!

Posté par AmazingCooks à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juin 2009

Purée de pèche gélifiée:

Pour ce plat, nous avons pelé une pêche puis mixé. Ensuite nous l'avons fait revenir dans une casserole, mélanger le tout avec la gélatine + cardamone (1 seule graine!!), et mis dans un moule. Enfin, nous avons attendu une demi-journée, pour que cela...

Posté par Pas_Gourmand à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juin 2009

Macaron pêche cardamome

Voici notre challenge de la semaine: un macaron pêche aromatisé à la cardamome. Pour le macaron: technique meringue italienne et pour la première fois, des coques bi-colores. J'ai giclé un peu de colorant rouge liquide sur les coques formées. (Attention...

Posté par AmazingCooks à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juin 2009

Tête de choco cardamome au coeur de pêche

Voilà la douceur confectionnée avec les ingrédients de la semaine. J'ai eu beaucoup de plaisir à les utiliser, alors Merci!! Une tête de choco remplie de marshmallow. Pour la coque de choco, j'ai fait fondre la plaque et utiliser un moule en silicone...

Posté par tatamaniak à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, gelatine, pêche

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5 juin 2009

Blanc manger à la cardamome, et coulis de pêches

Et voilà le travail... A peine sorti du boulot, je me précipite au supermarché du coin pour acheter des pêches bien mures (le reste, j'avais déjà). Arrivé à la maison, je prépare un petit coulis à partir de pêches mixées avec du sucre et du citron. En...

Posté par Super_poivron à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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