Muffins épicés au potimarron

Le potimarron est une variété de courge assez sucrée :

J'ai fait cuire le potimarron dans du lait de coco, puis j'ai incorporé la purée de potimarron à un mélange de lait, oeuf et beurre fondu.

Puis, j'ai incorporé de la farine, de la levure, du sucre, du gingembre râpé, du gingembre confit, du 4 épices, et mis le tout dans des moules à muffins jusqu'à obtention des dits muffins.

Le glaçage est un mélange de Philadelphia, sucre glace, gingembre râpé (encore lui)

Voici le résultat :

Idéal pour le goûter !

Comments

[pas_gormand]

fantastique,
Avec tous ce gimgembre u vas finir pas faire la promo des producteurs, penses as en parler sur facebook...